不少市民从商场买回菜后，都会把套着塑料袋的菜直接放进冰箱。本市烹饪职业专业技术人员苏胜文提示，把菜放在塑料袋中简单形成蔬菜蜕变，最好运用透气性好的保鲜膜或保鲜袋。
一般塑料袋简直不透气或是透气性很差，将蔬菜放在塑料袋里，因蔬菜自身含水量高、湿度大，闷在袋子里就会繁殖细菌，简单腐烂蜕变。如果把塑料袋的口系紧，袋内缺氧，蔬菜会因无氧呼吸发生酒精、分化更多养分，会大幅度的下降蔬菜的养分价值，也愈加简单蜕变。此外，一些五颜六色的塑料袋都是抛弃塑料加工而成，或许含有有害物质。
将蔬菜放进冰箱保鲜，最好运用合格的具有十分杰出透气性的保鲜袋或保鲜膜。如果是含水量较大的叶类蔬菜，还可以用厨房纸巾包裹好，再放进冰箱。（津云新闻修改曲璐琳）
