“用保鲜膜包裹食物加热，会向食物中开释致癌物质？”这种观念是真的吗？让我们听听专家怎么说——
保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料，经过聚合反应制成。依据乙烯母料的不一样的品种，我国市场上出售的绝大部分保鲜膜可分为三大类：
第一种是聚乙烯保鲜膜，简称PE；第二种是聚氯乙烯保鲜膜，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯保鲜膜，简称PVDC。
北京市科学技术研究院剖析测验研究所研究员 张梅：由于PVC保鲜膜碧眼儿有许多的增塑剂，有许多的报导关于增塑剂碧眼儿会发生一些致畸致癌的物质，或许我们对此发生惊惧，可是一切的有毒或许有损害的物质其实都是跟剂量有联系的。如PVC保鲜膜假如它是契合国家标准的，并且我们经过正规途径收购，它碧眼儿的增塑剂的定量和添加量都是有要求的，假如满意相关的要求，合理正常运用，其实是安全的。
PE保鲜膜大多数都用在食物的包装，日常超市购买的生果、蔬菜、半成品都能够用PE保鲜膜保鲜。PVC保鲜膜能够适用于食物包装，但由于它含有邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP），即人们常说的增塑剂，在添加塑料的弹性和耐性的一起，对人体的安全性有必定的影响，不宜加热运用。PVDC保鲜膜，大多数都用在一些熟食、肉类等产品的包装，能够有极限的加热。
