商家温馨提示 食客理性点单 监管持续加强

  厉行节约，反对浪费，事关国家粮食安全、事关绿色健康生活。“不浪费一粒粮。”“勤俭节约，光盘光荣。”在恩施市各小吃店、餐馆、饭店，随处可见这样的宣传标语。

  近年来，倡导理性消费、树立节约观念的“光盘行动”深入人心。7月18日、19日，全媒体记者走访了恩施市部分餐馆、饭店，发现餐饮单位及消费者积极做出响应国家号召，厉行节约、文明用餐慢慢的变成了群众的生活习惯。

  为让“光盘行动”走深走实，恩施市在全市范围内开展制止餐饮浪费行动，市场监督管理部门不定期开展明察暗访，从严从速查处、纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。

  今年以来，恩施市共开展制止餐饮浪费随机检查238家次，发现并整改问题12个，开展外卖商家和餐饮服务从业人员培训1328人次，进一步规范了餐饮单位的经营行为。

  7月18日，张关合渣航空路店店长万兵介绍该店张贴的“光盘行动”宣传标语。 全媒体记者胡静 摄

  “服务员，麻烦给我两个打包盒，我把没吃完的菜打包带回家。”7月19日，在州城真的餐馆，市民谭女士一家宴请朋友后，和孩子一起将未吃完的菜品打包。“妈妈，明天中午，我们大家可以吃打包的菜。这样不浪费。”一旁，10岁的儿子搭话。

  该餐馆服务员和记者说，点餐不浪费，剩下的食物打包带走已成为大部分食客的习惯， 现在很少见到点一桌子菜却剩很多的顾客了。

  自倡导“光盘行动”以来，慢慢的变多的市民开始自觉践行节约粮食的理念，大家通过少点、打包等方式，积极做出响应这一倡议。无论是在大型餐馆还是街边小吃店，市民们的节约行为已成为一种风尚。

  “以前请客吃饭，总觉得菜点少了丢面子，怕被人笑话。这几年，光盘行动慢慢的变成为时尚，点菜时，会根据客人口味，点一些精致的菜品，不再追求多而全。”经商多年，市民刘先生是餐馆的常客，对自身和朋友们用餐习惯的变化，他感触很深。

  每到春节、中秋、国庆等节假日，或是父母生日时，市民赵莉莉一家都会齐聚一堂，选择一家心仪的餐厅，共享美食、共叙亲情。因共同生活的亲属较多，为照顾大家的饮食喜好，他们每次都会点十几个菜。用餐后，难免有吃不完的菜，他们会将剩余的饭菜打包带回家。

  7月3日中午，市民彭娇在清溪别院宴会厅订了3桌包席宴请亲朋好友。“每桌菜品及酒水大约八九百元，比较丰盛，有的菜几乎没动筷子，为了不浪费，我们把吃剩的菜都打包带回家了。”彭娇说，因从小生活在农村，她知道种粮不易，所以一直将“爱惜粮食”谨记在心。

  小流汇成江河，点滴节约省下的是“粒粒皆辛苦”的粮食，汇聚起来的是勤俭节约的正能量。爱粮节粮，从我做起，从身边小事做起，新时代餐桌文明不断生根发芽。

  7月18日中午，州城张关合渣航空路店生意火爆，游客及市民尽情享用恩施特色美食。

  墙壁上，“节约好比燕衔泥 浪费好比河决堤”“拒绝浪费 珍惜粮食”等宣传标语十分醒目。

  “你们3个人加1个小朋友，点一个火锅就行了，免得浪费，合渣和配菜都吃完了可以每时每刻加。”服务员提醒客人按需点餐。

  张关合渣航空路店店长万兵介绍，为制止餐饮浪费，店里大厅及包房醒目处张贴了宣传标语，每张菜单下方印有“为了杜绝浪费：4人以下点一个火锅，4人至7人点两个火锅，7人以上点三个火锅。”字样。

  “店里一直以来都是小碟菜，客人可以无限续加，吃饱吃好为止，1.4米以下儿童不收费，还免费为顾客提供打包盒。”万兵说，作为餐饮行业从业人员，他们有义务、有责任引导顾客践行“光盘行动”，为节约粮食贡献一份力量。

  在州城帅巴人风味楼，一进餐厅就看见门口竖立着一块“拒绝浪费 文明就餐 按需点餐 节约粮食”提示牌。

  帅巴人风味楼店长田玉玲介绍，店里每张餐桌上都摆放着这样的提示牌，提醒顾客节约粮食。给员工开展点餐培训时，会要求他们根据顾客人数等情况适当给出建议，如按1：1.2的比例点餐，若小朋友较多，可少点几样菜，提醒客人杜绝浪费。

  “近几年，几乎看不到为了排场和面子铺张浪费的情况了，大家的节约意识越来越强。”田玉玲说。

  记者走访发现，餐饮从业人员及花了钱的人“光盘行动”均表现出广泛关注和支持，慢慢的变多的人意识到节约粮食的重要性，并热情参加到这一行动中来。

  文明用餐非小事，一筷一勺见风尚。为凝聚制止餐饮浪费的强大合力，恩施市市场监督管理部门从加强餐饮监管、加大执法力度、完善标准规范、强化宣传引导等多方面发力，推动节俭用餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐理念深入人心。

  小渡船市场监管所副所长周任格介绍，该所将制止餐饮浪费与餐饮单位日常监督检查协同推进， 经常进行随机检查，督促餐饮经营者引导消费者合理适量点餐、主动销售小份或半份菜品、无偿提供剩菜打包服务。督促学校食堂和机关单位食堂推行按需备餐、按量取餐制度，避免因过量供应造成食物浪费。针对满减凑单、过量供给等线上外卖餐饮浪费问题，要求商家在平台页面和自建外卖小程序如实展示餐品分量、规格、消费人数建议等信息，合理确定起送价格，不得诱导、误导消费者超量点餐。

  今年以来，小渡船市场监管所随机检查餐厅105家，对检查中发现的餐饮浪费行为进行了当场制止。

  据了解，在去年开展的制止餐饮浪费专项整治行动中，恩施市市场监督管理局加大监督检查频次和力度，组织并且开展“随机查餐厅”行动，对发现的问题建立台账，发出书面整改通知。去年3月至5月，该局共办理46件餐饮浪费案件，进一步规范了餐饮单位的经营行为。

  该局还梳理了现行国家、行业、地方和团体标准，联合有关部门及有关行业协会、商会，通过标准解读、标准培训等方式，开展了《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等标准的宣传活动。同时，指导餐饮服务经营者落实反食品浪费法各项工作措施，积极推广小份菜、半份菜，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具，将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态。

  “珍惜粮食，反对浪费。”“勤俭节约是美德。”如今，在恩施市机关企业和事业单位及中小学校、幼儿园食堂，节约粮食的宣传标语及告示牌时刻提醒着人们。

  去年，恩施市共印制了1万余份以“制止餐饮浪费”“厉行节约”为主题的宣传画，并在各餐饮单位张贴。机关企业和事业单位、中小学校、幼儿园等也分别制作了宣传海报张贴在食堂醒目处，还通过播放视频等方式开展制止餐饮浪费宣传活动。

  近年来，恩施市市场监督管理局微信公众号多次发布制止餐饮浪费温馨提醒及宣传稿件，累计阅读量近5万人次。