近来贵阳市一家销售量较高的烤鱼外卖店被曝出在墙面、地上满是发霉、发黑尘垢的厕所里清洗食材，剖开的鱼直接堆放在蹲坑旁。当地商场监督管理部门已责令涉事外卖店停业整顿。此事对食品安全敲响警钟，“荫蔽的旮旯”也要注重。
近年来，外卖在餐饮中的占比渐渐的变大，极大方便了群众生活。我国饭馆协会多个方面数据显现，2023年我国餐饮外卖商场规模约1.2万亿元，占餐饮收入的比重到达22.6%。面临火爆的生意，有单个商家动起了歪心思，食品安全方面不时曝出令人堪忧乃至震动的问题。
一段时间以来，不提供堂食的外卖店肆渐渐的变多，其因不同顾客产生物理触摸，顾客难以监督，仅靠监管部门自动法律好像也很难发现一切问题。这就需求各方把食品安全的监管网络进一步织牢织密。
互联网年代，监管部门也要不停地改善改造作业方法、提高监管效能。外卖店肆卫生状况如何，外卖小哥往往比较清楚。有关部门无妨依照必定程序延聘了解状况的外卖员为食品安全监督员，也可利用算法等使食品安全监督常态化，增强监督作业的即时性。“互联网+明厨亮灶”也应进一步推行，倒逼经营者压实主体职责。
渠道要对入驻商家加大审阅鉴别力度。有的店肆存在实在信息与存案信息不相符状况，这就要求渠道对店肆资质的审阅作业不能停留在线上。对顾客反映激烈的商家，应及时给予处分办法，并宣布消费提示。
