长沙晚报掌上长沙1月29日讯（全媒体记者 舒元臻）今日，胡润研究院发布2023胡润中国饮食业百强榜，这是胡润研究院第三次发布“中国饮食业百强榜”。今年上榜门槛为90亿元，白酒企业仍然最多，贵州茅台以2.2万亿价值蝉联中国食品行业最具价值企业，总部在湖南的企业有4家，吉首的酒鬼酒和长沙的绝味食品、盐津铺子、新五丰。
榜单显示，今年上榜门槛为90亿元，比去年下降10亿元；前50名门槛为240亿元，比去年下降10亿元；前10名门槛为1900亿元，比去年下降400亿元。上榜企业总价值为8万亿元，比去年下降12%。非上市企业22家，比去年少5家。
具体来看，贵州茅台以2.2万亿价值蝉联中国食品行业最具价值企业；五粮液以6000亿元位居第二；首富钟睒睒的农夫山泉以4600亿元价值位居前三，是价值最高的软饮企业；海天味业以2100亿元位列第六，是价值最高的调味品企业；牧原股份、百威亚太、金龙鱼、洋河股份均以1900亿元价值位列第七，其中前三者分别是价值最高的农牧企业、价值最高的啤酒企业、价值最高的粮油企业。
记者注意到，前十仍有5家白酒企业，分别是贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒和洋河股份。珍酒李渡、王老吉大健康、巨星农牧、天新药业、莲花健康、益生股份、大成食品、神农集团、承德露露、古越龙山以及湘企新五丰等11家企业新上榜，除承德露露以外，其余10家均是首次上榜。
记者梳理发现，上榜的百强食品企业涵盖食品综合、酒类、软饮料、乳制品、肉制品、调味品、烘培、粮油、保健食品和农牧行业。白酒企业仍然最多，有25家，比去年少1家；食品综合13家；调味品、农牧各12家，软饮料11家；农牧类增加最多，比去年多3家。需要我们来关注的是，首次有黄酒企业上榜，古越龙山得益于其去年营收和利润的稳步增长。
“过去一年，饮食业最大的风口还是预制菜。此次上榜企业中，紫燕食品、广州酒家、三全食品、绝味食品等，相当大的业务是预制菜。”胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示，新上榜企业中有4家农牧企业，榜单中也是农牧类企业增加最多，农牧企业在剧烈的市场波动中整体表现尚可，但包括农牧在内大多数品类的总价值均下跌，唯有“保健食品”和“保健酒”上涨。总体来说，饮品类企业表现得比其他食品企业要好，还在于饮品通常保质期更长，在市场需求波动时能够更好地调节库存和生产计划，另外饮品的品牌效应也更强。
从地区来看，总部广东和四川的企业依然最多，分别有11家和10家；其次是上海和北京，各有7家。总部湖南的企业有4家，吉首的酒鬼酒和长沙的绝味食品、盐津铺子、新五丰，分别排在44位、51位、67位和86位。
其中，酒鬼酒前身为始建于1956年的吉首酒厂，1997年在深交所上市，2016年成为中粮集团成员企业，是湘西州最大的工业公司、湖南省农业产业化有突出贡献的公司、湖南省唯一央企酒类上市公司。2023年前三季度实现营业总收入21.42亿元，归母净利润4.79亿元，扣非净利润4.72亿元；绝味食品是一家以休闲卤制食品的生产和销售，以及体系的运营和管理为主营业务的公司，为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌，2017年在上交所上市。2023年前三季度公司营收净利润双双增长，营业总收入为56.31亿元，归母纯利润是3.9亿元，同比上升近78%；盐津铺子一直坚定不移聚焦主业，持续专注休闲饮食业，长时间坚持自主制造，公司预计2023年实现盈利收入41亿元至42亿元，同比增长41.70%至45.15%，预计实现净利润5亿元至5.1亿元，同比增长65.84%至69.16%；2023年新五丰生猪业务稳步发展，生猪出栏数量约为320万头，同比增长75%，但生猪价格持续下跌，公司养殖业务利润同比一下子就下降，导致公司业绩出现亏损。公司预计2023年纯利润是-14亿元至-11亿元，下降幅度为-1701.73%至-1315.64%。
