我国将于7月1日正式实施的新的《速冻面米饮食业规范》规则，速冻米面食物必需要通过包装，且要明示馅料，未经分装的不得上市。以削减出售过程中或许会呈现的二次污染。
昨日，记者造访市内多家超市发现，尽管出售人员均称现在没有接到将散装粽子下柜的正式告诉，但各大厂商已提早接轨，大部分粽子粽衣外都套上一个真空包装袋。
记者留意到，本年出产的粽子增大了礼品装数量。有食物厂家介绍，粽子用真空包装今后，安全卫生，保质期也比曾经延伸不少，愈加有助于促销。
采访中，无论是食物出产厂商仍是超市，均表明因原材料价格的上涨，使得本年粽子价格全体有所举高。
本地一家粽子出产厂商担任的人介绍，上一年，每500克糯米进价1.2-1.3元，本年涨到2元；此外，赤豆、白糖、色拉油以及猪肉等质料价格都呈现不同程度上涨，再加上用于包装的塑料本钱提高级要素，粽子全体价格上调起伏在8%-10%。
不过，这位人士说，由于粽子的单次消费量并不是太大，且摊到每只粽子上价格涨幅仅约一毛多钱，顾客感觉或许不会太显着。
本年，出产厂商有显着增加咸味粽产值的趋势。本地厂家——武汉五芳斋食物交易有限公司董事长张永利介绍，椒盐牛肉、鸡肉、火腿、鲜肉、梅菜大肉、海鲜粽将是本年商场的重心。
除馅料在变化外，粽子的形状也在打破传统。武商议贩公司食物买手潘磊介绍，传统的三角粽风头渐被“枕头粽”(俗称“龙舟粽”)盖住，由于后者更香。
