本报讯 杨润勤 王光丽 4月24日，从山东省潍坊市市场监督管理局获悉，目前，全市获证食品生产企业近2800家，数量居全省首位，产业呈现多类别一起发展的态势，同时逐步形成了以青州山楂制品、诸城肉制品和高密葡萄酒等为代表的区域性特色食品产业集聚区。
近年来，潍坊市市场监督管理局不断探索实施新的监管方法和手段，通过制定区域标准、成立行业协会、推行先进管理模式、探索共建实验室、开展专项整治等一系列措施，逐步的提升行业自律程度，推进产业升级，不断助推全市食品安全质量安全准则规范提升。
为提升全市食品安全质量安全，逐步加强行业自律，实现自我管理提升，潍坊市市场监督管理局积极协调市食品协会，结合各集聚区产品特点，先后指导成立了潍坊市食品协会山楂制品专业委员会、潍坊市食品协会肉制品专业委员会和高密市葡萄酒协会，并引导各专业协会发挥引领带动作用。山楂制品专业委员会牵头对接中国农业大学和江南大学等科研院校，在山楂新品种培育、产品深加工等方面做合作，为全市180余家山楂制品企业提档升级提供技术保障。肉制品专业委员会积极倡导推进食品安全责任保险制度，先后引导16家规模以上肉制品生产企业投保食品安全责任险，构建多方参与、共赢的共治体系。葡萄酒协会牵头加强基地建设运行，积极争取政策扶持，通过“企业+合作社+基地”的带动方式，促进葡萄产业发展。
为进一步提升山楂制品生产加工标准化程度，市市场监督管理局经过深入调研，制定发布了《潍坊市山楂制品生产加工规范》区域标准。为打造“潍坊肉制品”亮丽名片和“利口酒、高密有”品牌，市市场监督管理局充分挖掘有突出贡献的公司产业引领作用，组织专业协会和相关肉制品、葡萄酒品牌企业联合制定出台了《肉类菜肴》《高密葡萄利口酒》团体标准。目前，全市已有20余家肉制品生产企业和10余家葡萄酒生产企业正在使用团体标准开展产品升级、申报等相关工作。
为进一步提高全市食品生产环节安全保障水平，促进食品生产企业和小作坊产品质量持续提升，潍坊市市场监督管理局在全省首创推行“6S”标准化管理模式。截至目前，全市已有1500余家食品生产企业和120余家食品小作坊完成“6S”标准改造，产业管理上的水准明显提升。
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