在充满变革与机遇的 2024 年，中国连锁行业持续演绎着波澜壮阔的发展篇章，从超市调改到餐饮企业加速出海，再到AI数字化技术的应用等，连锁行业在这一年里发生了诸多重大事件，这些系列标志性事件深刻塑造着中国连锁行业的格局与走向。本文将为您盘点2024年中国连锁十大趋势事件，剖析其背后的深层逻辑与深远影响。
各大超市企业通过优化商品结构、经营模式等实现转型，以适应市场需求的变化。其中，胖东来式调改尤为引人注目。
2024 年 3 月 31 日胖东来决定帮扶步步高，9 月 28 日，湘潭市中级人民法院正式裁定确认步步高及其十四家子公司的重整计划执行完毕，并终结了相关的重整程序，同时步步高获得撤销退市风险警示的审核同意，前后不到半年。
2024 年5 月 7 日，胖东来决定帮扶调改永辉超市，推动了名创优品对永辉的投资。6月19日，永辉超市的调改首店“郑州永辉信万广场店”在重新开业后，首日销售额高达188万，是调改前平均日销的13.9倍；当日客流超过1.2万人，是调改前日均客流的5.3倍，调改效果非常明显。（数据来源于企业公布）
胖东来的成功让传统商超看到了新的发展趋势，华润万家、联华超市、银座超市、中百超市等传统超市纷纷开启自主调改。
它们先从效仿店面装修和商品陈列，再到商品结构和采购模式入手。其中，采购模式的调改较为突出，不少传统商超宣布引入裸采模式，去掉商品采购中的所有后台费用，不再向供应商收取条码费、陈列费等，而是以商品的出厂价直接采购，并提出价格的自主决定权，要求供货价与经销商持平，可自行决定终端零售价。
并且这些调改企业还从商品结构、经营模式、门店环境、服务体验、组织架构和薪酬等方面入手。通过引入新的商品品类、优化供应链、提升门店环境等措施，超市企业不仅提升了盈利能力，还增强了市场竞争力。
大润发、永辉、物美、盒马鲜生等多个全国和区域连锁超市都已进行探索尝试。引入平价食堂，不仅满足了消费者的多元化需求，还提升了超市的吸引力和竞争力。
2024年，会员店以及折扣店的销售和门店数增长显著。代表性企业包括山姆会员商店（Sam’s Club）、开市客（Costco）、大润发M会员店、Fudi、好特卖、奥乐齐、嗨特购等。
山姆会员商店在中国市场的扩张尤为引人注目。截至2024年12月18日，山姆会员商店已覆盖国内27个城市，门店数量达52家。根据沃尔玛招聘的信息数据显示，全国已经在筹开的山姆还有 4 家。截至 2024 年 11 月中旬，山姆中国销售在 850 亿元左右，已超上一年同期，山姆离年销千亿仅一步之遥。（数据来源于企业公布）
开市客（Costco）自2019年郑重进入中国市场以来，也已在中国内地布局了7家门店，大多分布在在杭州、宁波、苏州、南京等南方城市。
与此同时，一些头部商超纷纷布局折扣业态。例如，家家悦、人人乐、联华华商等商超都有探索折扣店模式。
永辉超市在全国范围的门店中增设“正品折扣店”，吸引了大量消费者。此外，叮咚买菜推出了“叮咚奥莱”，进一步丰富了折扣业态的市场供给。
折扣店的兴起，不仅满足了花了钱的人性价比的追求，还推动了连锁行业的发展和创新。
未来，随市场竞争的加剧和消费者需求的变化，会员店和折扣店将继续保持快速增长的态势。
零售连锁巨头企业百果园在2024年全面升级其数字化运营体系，投入专项资金打造“智慧零售生态平台”。通过引入先进的大数据分析技术、人工智能算法以及物联网设备，实现了从供应链管理、门店运营到精准营销的全链路数字化赋能。
在数字化平台运营管理和供应链管理上，百果园亦展现了超前的布局思路。构建了多场景零售生态，推出百果园APP，并在微信小程序、第三方外卖平台、天猫、京东、抖音等线上全渠道进行布局。同步全面开放供应链，加大批发市场销售，拓宽电商、商超、社区团购、便利店等B端渠道，拓展了销售场景，满足了消费者日益增长的需求。百果园自营to B业务的十年目标，是实现200亿元销售额。（数据来源于企业公布）
此外，早在2023年10月百果园就已经控股般果B2B交易平台，全面布局B端市场，平台注册用户数超过50万家，在全国14个省份125个城市设立了178个城市仓。（数据来源于企业公布）
并且百果园积极拥抱数字化营销与互动，通过IP联名、试吃活动等多种形式，在社交媒体和电商平台上与消费者互动。其中，与知名IP“吾皇猫”的联名活动，成功吸引了大量粉丝的关注和购买，有效提升了品牌知名度和商品曝光率。
同时，百果园的数字化管理模式贯穿从水果产出到消费者手中的全过程。科技赋能果业运营，使百果园在保障水果新鲜、高品质的同时，也提升了企业竞争力。百果园首创“四度一味一安全”果品品质分类体系，实现高度量化、细化的果品品质分级，满足不同消费者需求。据百果园2023年年报显示，百果园招牌及A级果品销售额占比达到66.5%，这一数据充分证明了消费者对百果园高品质水果的认可和信赖。
2024年，餐饮企业加速出海进程，成为连锁行业的一大亮点。出海的品牌涵盖了火锅、中式正餐、茶饮、咖饮、小吃快餐等多个赛道。
茶百道在今年开启出海之路，优先开拓了亚洲和大洋洲市场。喜茶则新进入了10多个海外城市，进一步扩大了品牌影响力。霸王茶姬除了马来西亚外，在新加坡、泰国也有布局。瑞幸咖啡目前在新加坡开设了38家直营门店，并计划于2024年四季度至2025年一季度启动大规模出海计划，重点考虑东南亚和美国市场。而蜜雪冰城无疑是目前海外扩张zui.为迅速的品牌，拥有超过5000家门店。（以上数据均来源于各企业公布）
海底捞自2012年起开始布局海外市场，逐步在全球多个国家和地区开设门店。截至2024年第三季度末，海底捞已经在四大洲13个国家开出121家自营海外门店。并且连续六年荣登英国品牌评估权威机构Brand Finance揭晓的“全球餐饮品牌价值25强”排行榜，并被授予2024年度“全球zui强劲餐饮品牌”的殊荣。（数据来源于企业公布）
餐饮企业出海，不仅推动了中餐文化的传播和推广，还为企业提供了新的增长点和市场机遇。未来，随着全球化的不断深入和消费者需求的不断变化，餐饮企业将继续加速出海进程，探索更加广阔的市场空间。
2024年，具国内调查研究报告显示：即时零售规模增速达到26.2%，成为连锁行业的一大亮点。7-11、罗森、卜蜂莲花等商超便利，以及名创优品等零售商纷纷加码即时零售，争夺市场份额。
目前，美团闪购以2024年上半年超过400亿的交易额，同比增长45%，领跑行业。美团闪购与沃尔玛、家乐福等大型超市的合作，使得超3000家门店接入即时配送服务，平均配送时间缩短至30分钟以内。特别是在节假日期间，即时零售订单量激增，美团闪购的单日峰值订单量突破1000万单，有效满足了消费者对快速、便捷购物的需求。（数据来源于企业公布）
京东秒送、淘宝小时达等平台也在加大对即时零售的投入。通过优化配送网络、提升配送效率等措施，这些平台为消费者提供了更加便捷、高效的购物体验。
即时零售的兴起，不仅推动了连锁行业的发展和创新，还满足了消费者对于快速、便捷购物的需求。随着技术的不断进步和消费者需求的不断变化，即时零售将继续保持快速增长的态势，成为连锁行业的重要发展方向之一。
在消费升级和健康意识提升的双重驱动下，健康养生连锁业态呈现出蓬勃发展的态势和多元化创新趋势。
同仁堂等老字号药企跨界布局健康养生领域，开设了融合中医诊疗、养生保健、药食同源产品销售为一体的新型门店，推出了个性化的 “中医养生套餐”，包括中医体检、经络调理、食疗方案定制等服务项目，深受消费者欢迎，门店会员数量同比增长 50%。（数据来源于企业公布）
同时，一些新兴的健康养生连锁品牌如 “悦享轻食” 专注于健康餐饮领域，主打低糖、低脂、高纤维的轻食产品，并结合线上线下的营销模式，通过 APP 实现个性化的饮食计划定制和配送服务，在一线城市的核心商圈门店月均销售额达到 25 万元，成为健康养生市场的新宠。
从市场前景来看，健康养生连锁业态的创新发展，即满足了消费者对健康生活方式的追求，又拓展了连锁行业的边界。随着人们对健康养生需求的持续增长，该业态预计将保持每年 20% 以上的增长率，成为连锁行业中非常具潜力的新兴增长点，吸引更多资本和企业的关注与投入，推动行业向更加专业化、个性化、智能化的方向发展。
回溯往昔，零食量贩店主要依赖“低价+大量销售”的策略，通过优化渠道成本来提升单位面积的销售额，这可以被视作零食量贩的1.0时代。
在1.0时代，各大零食量贩品牌的核心战略就是不断开设新店，以迅速占领线下市场。这种薄利多销的模式，其背后的逻辑是通过扩大规模来获取供应链上的优势，从而提升产品的周转速度和议价能力。
然而，当时零食量贩店所面临的竞争并不仅限于同类线下渠道，还包括电商、商超、便利店等多种业态。
如今，行业格局发生了显著变化。一个标志性的现象是，行业头部品牌已经基本形成。
如零食很忙和赵一鸣零食组成的鸣鸣很忙集团，在今年6月率先突破了万家门店的里程碑，并持续扩张至超过14000家门店（数据来源于企业公布）。紧随其后的是好想来母公司万辰集团，据业内人士透露，其也即将迈入万家门店的行列。
然而，与此同时，行业尾部和中部的品牌却面临着越来越大的生存压力。部分加盟门店因经营不善而亏损、关闭，这也引发了对整个行业的质疑。
行业正在经历一场快速的洗牌，头部品牌与第二梯队之间的差距日益明显。规模优势使得头部品牌开始调整竞争策略，从过去的追求规模扩张转向追求效益提升。
这意味着，零食量贩行业正在从“渠道为王”的1.0时代向“终端为王”的2.0时代转变。在2.0时代，门店前端的竞争将更多地体现在产品质量、价格和服务等方面；而门店后端的竞争则涉及整个供应链的效率、精细化运营以及数字化水平等多个层面。
在当今数字化浪潮的席卷下，便利店行业正站在转型的十字路口，而全渠道融合成为了众多便利店品牌破局的关键策略。
1988年全家便利店进入中国台湾地区，在台北市中山区成立，由日本FamilyMart与台湾禾丰企业集团合资成立。作为行业的先驱者之一，2024 年全家便利店在中国率先迈出了大胆而坚实的一步，全力推进 “线上线下一体化会员体系” 的建设与完善，这一创举为整个便利店行业的变革与发展树立了崭新的标杆。
全家便利店通过深度整合线上电商平台、线下实体门店以及移动 APP 三大渠道的会员数据资源，成功打破了传统零售模式下各渠道之间的信息壁垒。借助先进的数据分析技术和智能算法，全家得以精准洞察每一位会员的消费偏好、购买频率、地域分布等关键信息，进而实现了会员权益的全方位互通共享以及高度精准化的营销推广。
例如，基于会员的历史购买数据，全家为偏好咖啡和面包的会员定制了专属的 “早餐优惠套餐”，并通过 APP 推送个性化的优惠券和促销信息。这种精准营销策略取得了显著成效，会员复购率相较于以往提升了 18 %，充分彰显了数据驱动营销的巨大潜力和价值。同时，便利店还加强了与本地生活服务平台的合作，拓展了代收快递、代缴水电费、票务预订等服务功能，打造成为社区生活服务的综合枢纽，单店日均客流量较去年增长了 10%。（数据来源于企业公布）
在配送与自提服务方面，无论是在忙碌的工作日急需一杯咖啡提神，还是在慵懒的周末为家庭储备零食饮料，全家都能提供线下门店即时配送或自提的便捷选择。这一服务模式的推出，使得全家的线上订单量在总销售额中的占比稳步攀升至 20%。据统计，在一些核心商圈和写字楼周边的门店，高峰时段的线上订单量甚至超过了线下门店的即时消费数量，充分证明了线上线下融合模式对于满足消费者多样化需求的重要性和有效性。
全家便利店的全渠道融合实践所取得的显著成效，犹如一颗石子投入平静的湖面，在整个便利店行业乃至整个零售领域掀起了层层涟漪，引发了广泛而深刻的行业变革。越来越多的便利店品牌纷纷意识到全渠道融合的巨大潜力和紧迫性，开始加速跟进这一发展趋势，积极投入资源进行线上线下业务的深度整合。
例如，美宜佳一方面与美团、饿了么等本地生活服务平台合作，开展外卖配送业务，扩大销售范围和服务半径；另一方面，通过自有 APP 和小程序，提供线上下单、到店自提服务，同时还推出了一些线上专属商品和套餐，满足消费者多样化的需求。此外，美宜佳还利用线上渠道开展社区团购业务，团长通过社群组织居民下单，门店负责商品的配送或自提，进一步挖掘社区消费潜力。
随着全渠道融合模式在便利店行业的不断普及和深化，其市场影响力和发展前景愈发广阔。据权威市场调研机构预测，在未来三年内，全渠道便利店的市场份额将以每年不低于 10% 的速度增长，预计到 2027 年，全渠道运营模式将成为便利店行业的主流发展模式，占据市场份额的 60% 以上。
这一趋势不仅将重塑便利店行业的竞争格局，也将为消费者创造更加便捷、高效、个性化的购物环境，推动整个零售行业向着更加人性化的方向迈进。
2024年，国内一些餐饮、商超、便利店连锁品牌纷纷试水加盟模式，成为连锁行业的一大趋势。
九毛九宣布自2024年2月1日起，逐步开放旗下太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅的加盟与合作业务，标志着其向轻资产转型的重要一步。截至年末，太二酸菜鱼加盟门店数量达到50家，怂重庆火锅厂加盟门店10家，加盟门店的平均单店营收较直营门店高出10%（数据来源于企业公布）。九毛九通过严格的加盟筛选流程、统一的管理标准和供应链支持，确保了加盟门店的品质与盈利能力。
海底捞在港交所公告，将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，这是海底捞30年来首次放开加盟。
此外，和府捞面、乡村基、Tims天好咖啡等品牌也纷纷开放加盟。超市、便利店方面，生鲜传奇、盒马奥莱、百联逸刻等品牌也通过加盟模式拓展门店数量。
加盟模式的兴起，不仅推动了连锁品牌的快速发展和扩张，还为消费者提供了更加便捷、高效的购物体验。未来，随着市场之间的竞争的加剧和消费的人需求的变化，连锁品牌将继续探索更加合理的加盟模式，提升市场竞争力和盈利能力。
鉴于连锁行业的快速发展对专业人才的迫切需求，2024 年连锁行业协会联合各大高校和专业培训机构，共同启动了 “连锁行业人才培养计划”。
该计划旨在通过产教融合的方式，为连锁企业培养和输送具备现代经营管理理念、数字化运营技能和创新思维的复合型人才。例如，某高校与沃尔玛合作开设了 “零售管理创新班”，课程设置紧密结合企业实际运营需求，引入企业真实案例和项目实践，学生毕业后直接进入沃尔玛实习和就业，企业对该班学生的满意度达到 90% 以上。（数据来源于官方公布）
同时，行业内还举办了各类专业技能竞赛和培训活动，如 “中国连锁业店长大赛” 吸引了来自全国各地的上万名店长参与，通过竞赛提升了从业人员的专业技能和管理水平，推动了行业人才素质的整体提升。
连锁行业人才培养体系的建设是一项具有深远意义的长期工程，逸马也在持续努力中。
逸马躬身入局，聚焦职业教育领域,为院校提供完善的连锁经营管理理论体系，提供“教学-管理-评价-实训-就业-创业”六位一体的智慧教育综合解决方案。将通过深化产教融合、校企合作、工学结合,与院校共同创新连锁产业人才培养模式拓宽多维度育人途径,提高人才培养质量,加快推进高水平应用型人才培养创新模式建设,满足学生职业发展的长远需求。
逸马不仅为行业的持续发展提供了坚实的人才保障，而已有助于缓解当前连锁企业面临的人才短缺困境，提升企业的创新能力和核心竞争力。
随着慢慢的变多高素质专业人才的涌入，将推动连锁行业向更高水平的现代化、智能化、国际化方向迈进，有力支撑行业的高质量发展，促进连锁行业在全球商业竞争中占据更加有利的地位，成为推动中国经济发展的重要力量之一。
“明者因时而变，知者随事而制。”，在这一年的风云变幻中，我们见证了连锁企业在中国市场的起起伏伏，以及它们对于市场趋势的敏锐洞察与积极应对。
2024 年中国连锁行业的这十大事件，犹如时代浪潮中的一朵朵绚丽浪花，折射出行业发展的熠熠光辉与多元走向。不仅反应了市场之间的竞争的激烈与残酷，更彰显了各大连锁企业在变革浪潮中勇立潮头、顺势而为的智慧与担当。
正所谓“不谋万世者，不足谋一时；不谋全局者，不足谋一域。” ，连锁行业的发展需立足当下、着眼长远，既要精准把握市场的瞬息万变，又要胸怀全局、统筹谋划，方能在时代的洪流中稳健前行，驶向更加广阔的商业蓝海。
展望未来，中国连锁行业必将在不断的创新与变革中持续释放活力，为中国经济的繁荣发展添砖加瓦，续写华章！返回搜狐，查看更加多
