iiMedia Research（艾媒咨询）多个方面数据显示，预计2024年中国烘焙食品零售市场规模达6110.7亿元，同比增长8.8%。随着人均消费水平的增长以及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品零售市场将持续扩容，预计2029年市场规模将达8595.6亿元。中国烘焙饮食业细分市场潜力巨大，随着自媒体的持续不断的发展，各类网红探店、KOL推荐等促使中式糕点、新中式糕点成为新热点，发展势头强劲。
iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年中国烘焙连锁品牌10强榜单》，榜单显示，米兰西饼以93.22的金榜指数位列第一名，好利来、幸福西饼分别以87.35、87.17的金榜指数排在第二、第三名。
米兰西饼是一家起源于武汉的知名烘焙品牌，成立于2015年。该品牌主打蛋糕及各式甜品，产品线丰富，注重创新与品质，采用优质原料和独特的烘焙技术，确保每一款产品都具备新鲜、美味的特点。米兰西饼在市场上拥有较高的知名度和美誉度，其门店遍布全国，为众多购买的人提供温馨优雅的消费环境和专业的服务。品牌坚持“传统与时尚，美味与健康”的饮食文化，致力于为消费的人提供营养美味的烘焙美食，深受消费者喜爱。
好利来成立于1992年，总部位于北京。该品牌以制作和销售蛋糕、面包、月饼、粽子等中西式糕点为主营业务，始终坚持品质第一的原则，产品以口感细腻、样式新颖、用料上乘而受到消费者的喜爱。好利来注重创新，不断推出新品以满足消费者多元化的需求，同时在全国范围内铺设了多家主题概念店，并通过线上线下结合的运营模式，拓宽了品牌的市场影响力。此外，好利来还积极倡导健康饮食的理念，努力为广大购买的人提供放心、美味的烘焙食品。
幸福西饼创立于2008年，是烘焙行业独角兽品牌，旗下包含生日蛋糕下午茶和自烤面包两大核心烘焙产品，覆盖全国300多家城市，包括北京、上海、广州、深圳等，拥有超千万粉丝。幸福西饼从始至终坚持“新鲜现做”为企业核心竞争力，致力于为广大购买的人生产出健康、安全、绿色的烘焙食品。其自烤面包系列新产品采用-18℃急冻锁鲜技术储存，并全程冷链配送，消费者现吃现烤，即可品尝到面包房品质的现烤味道。2019年，幸福西饼转型打造“新零售+新制造”战略布局，逐步推动企业数字化转型，提升企业市场竞争力。
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