怎么电饭煲做面包？（买了面包粉）？

  小电饭锅一口（功率400瓦、内胆直径18厘米深10厘米），筷子四根，网眼较密的漏瓢一个，

  A)150克一般中筋面粉（专家们说必定要用专用的高筋面包粉，最少也要用饺子粉代替才行。饺子粉比一般面粉贵一倍，我是贫民，不论那么多，用往常做馒头包子的中筋面粉代替就行了。）

  2克干酵母粉（我没有天秤，市场上的最小包装一袋15克，对分对分再对分，轻松取得约2克的份量），

  C)20毫升色拉油（一杯。书上大多说用无盐黄油，可是我买不到那个玩意儿）

  D）汤种40克（往10克面粉平分几回参加50克水，细心均匀拌和，最小火加热，不断拌和，有纹理呈现（如有温度计能够严厉把握加热至65度）就要立刻停火，持续拌和；掩盖薄膜后放凉至室温，入冰箱冷藏备用。凝聚后呈浆糊状便是成功的汤种）

  1）往酵母中倒入温水，稍稍拌和一下，放在一边溶解待用（水温肯定不能够太热，不然不幸的酵母就被烫死了！）

  2）面粉加盐、糖，用漏瓢均匀筛到不锈钢盆里，参加半个蛋的蛋液（除留少量刷面包外表，其他悉数参加面团里），用筷子略搅，

  3）将酵母水倒入面粉中拌和，用力揉面，成团后分几回参加色拉油，持续揉，大约二十分钟能够揉到面团十分黏手、容易拉出很长的筋丝、翻开五指指间呈现半透明的薄膜，手上沾一点点面粉，将面团揉至“三光”：面光、润滑、盆光

  4）用塑料袋将揉好的面团连盆包起，放在温暖的当地进行第一次发酵。（现在的气温大约25度左右，在相对密闭的小空间里（我放在微波炉里）放一杯开水，增加温度和湿度，留意别接触到面盆避免烫死部分面团，发酵45分钟）

  6）面团胀大到两倍后，强行给它瘦身（用手将面团中的空气揉捏出去。）然后掩盖保鲜膜静置十分钟，手上沾一点面粉，将面团做成各种造型，放在抹油、垫纸的电饭锅内胆里（留意间隔间隔，还会胀大两倍）。

  用塑料口袋将内胆包裹起来，放在温暖的当地进行第2次发酵（办法时刻同第一次发酵，温度能略略进步，也便是说半途翻开微波炉换一杯开水）

  7）先用电饭锅的坚持温度的功用加热3分钟（等于烤箱的预热程序），按下加热键，用干毛巾盖住电饭锅的一切出气口，跳闸后保温十分钟。

  8）在面团外表刷上全蛋液，加几颗芝麻，连内胆同时放入微波炉，在转盘上搁一个盛放七分满开水的小杯子（增加湿度，避免面包被烤干），用单纯烧烤火烤三分钟，将外表上色，出炉、脱模。

  1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分隔别离放入两个大碗中（这种办法能缩短搅打时刻，合适於手动拌和器）

  4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中才能起来，这一段时刻可要长喽，打到碗中没有蛋液停止，这个过程直接取决於蛋糕的质量，假如碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）

  5、将面包粉（筛过）放入到蛋黄中，悄悄搅均搅完後你会发现面都团到一同（不必管它，我历来都不加水）

  6、将蛋白放入到5中搅均（不能用拌和器，办法是用手从碗的底部向上捞，重复几回後滚动方向，大约2分钟後，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）

  7、蛋浆准备好後，就能够在电饭煲里边抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅「烧饭」按钮，不知道为什麼约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次烧饭，几分钟後又跳了，这样一个时刻段就能够闻到一股蛋糕的香味，翻开盖子，外表是浅**的，比本来长高了一点，用筷子戳一下，假如戳得进去，而且筷子没有粘蛋浆，就表明能够了。拿出锅，翻转，蛋糕就能够弄下来，底部应该有点深**的。

  偶介绍的蛋糕是不增加任何增加剂的，全*蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，份额为2：1：1----蛋、糖、面，必定要把蛋白充沛打好。：）