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  近日，国家食品药品监督总局发布《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》，要求超市对所售生鲜商品建立一套可溯源的管理体系，并对生鲜食品的包装和标签等方面做了详细规定。对此，消费者乐见其成，但我市不少商超的卖家表示，这个规范操作起来难度有点大。

  此次国家食药监总局发布的新规，对超市的自售散装及生鲜食品的包装和标签提出了规范，明确要求超市在自设的生鲜食品包装物上应标明食品生产日期以及供货商联系方式等信息，而禽畜肉类需要标注屠宰厂的具体地址。

  按照新规，超市经营者应当对生鲜食品做包装并标签标注，而在标签上，超市需要将生产商的地址、联系方式、产品保质期、贮藏条件等信息逐一标出，保障实现可追溯。其中，畜禽肉类要标注畜禽屠宰或肉类出厂日期，果蔬的生产日期要标注收获采摘日期，水产品的生产日期要标注起捕日期或出厂日期。并且，新规还明确规定不得以包装日期代替生产日期。

  在新发布的意见稿中，对销售的生鲜食品要按规定做包装。不过，记者走访发现，目前各家超市生鲜产品大多没有外包装，标签内容也是五花八门。

  记者在世纪联华黄岩南路店的生鲜专区看到，冷冻鱼类、生鲜肉类无遮无拦地放置在冰架上，一些心急的顾客直接用手翻动、挑捡，看上去不是很卫生。而在标签上，虽说柜台上有专门的告示牌公示出产地、日期、检验检疫证明等部分信息，但打秤后的包装标签十分简陋。

  在该超市销售的带皮猪腿肉的打秤标签上，记者看到，除了品名、重量、价格等常规信息外，上面还标注了贮存条件、吃的方法、打秤日期和到效日期。一名工作人员解释称，所谓“到效日期”便是保质期，“就是说肉类产品当天买当天吃的意思”。而在黄岩环城东路菜篮子生鲜生活超市销售的生鲜肉类产品标签上，记者看到，只有简单的价格、打秤时间等信息。

  黄岩桔乡新村的张阿姨和记者说，虽然平日里购物只注意标签上的商品的价值，但是有新规定后，她可以更放心购物。“每次买海鲜、肉品，都吃不准到底何时的，放了多少天。”张阿姨说，购买生鲜食品全凭经验，如果商家能逐一提供信息能让顾客买得更安心。

  “大多产品的源头可以追溯的，比如肉品可以直接展示检验检疫证明，禽类则有二维码，扫描之后可以追溯到产地，这些都已经在做，只要今后细化处理就可以。”世纪联华市府大道店生鲜处处长陈孝华说，但瓜果蔬菜需要精确到采摘日期，这一条难度有点太高。

  陈孝华解释说，从实际操作上来讲，如果对超市有专门供应链的生鲜产品做标注，是能够按新规做到的。不过，有专门供应商的果蔬产品只占几个品类，更多的果蔬则来自本地二级批发商业市场，甚至有些是“舶来品”。对这些食品进行详细标注，可以说困难重重，原因是周转环节实在太多。

  “这些果蔬批发商自己都很难提供详尽信息，最多只能问到大致的产地。”陈孝华说，如果想要实施，也许要对源头、批发中转环节提出具体实际的要求，才能减小阻力。

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