这个玉米面的口袋饼，我几年前的时分就发过了，其时也火了一把，到现在还有人私信给我发作业。
略微带一点点韧劲儿的口感，不容易碎也不容易破，很能满意你张狂塞馅的希望。
膳食纤维丰厚，还有多种微量元素的加持，比那些精米细面做出来的馒头、包子，更适合拿来做主食！
想要让粗粮饼吃着也是软软的，做烫面能够说是一个捷径了。碗里的玉米面加40克开水拌和，这一步你们能提早做，之后的操作还要比及玉米面温度降下来才成。
新开袋的酵母，倒入50克的温水中搅匀。这儿温水主张仍是不要超越40℃，温度太高对酵母的活性也有影响。
等烫好的玉面逐步回温，没那么热的时分，加上高筋粉和盐，倒入酵母水，一同拌和到无干粉的状况。
之后剩余的操作你们都了解了，给盆中的面絮揉成润滑的面团，盖盖发酵到1.5倍大。
*到现在这个时节，你们就不必凭借东西发酵了，放在家里阳光比较足够温暖的当地，静置发酵就好。
发酵好的面团取出来，揉匀排气之后再切成等份巨细。本心的用料配比，这儿我做了6个小面团，你们看看自己想要的巨细，恰当调整一下就行。
到了擀饼的时分你们也不必擀得太大，有点像是你们平常买的肉夹馍的巨细就很适宜了。
接着给不粘锅预热，也不必喷油，直接将玉米饼放进去，小火开烙。在热力的效果下，小饼表面会开端冒泡兴起，这时分就能够翻面了。
比及吃的时分，就直接用刀给小饼剖开，特别轻松，里边直接便是分层的。家里人和孩子爱吃的各种菜，都能够往里塞。
像是这种口袋饼，你们早上吃能够，或许当成正餐吃也没问题，差异便是里边夹的菜。
用保鲜袋或许是保鲜盒密封好了，想吃的时分拿出来蒸一蒸就行，照样是软软有嚼劲儿的。
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