近年来，小餐饮食物安全等问题继续遭到全社会重视。3月2日下午，省十三届人大常委会第十五次会议举行，省商场监督处理局局长朱勤虎就《江苏省关于加强小餐饮处理的决议(草案)》做立法阐明。
与动辄花费数百上千的大型餐饮店比较，许多小巷子里的馄饨店、锅贴店、面馆子令城市平添几何烟火气，更成为寻常百姓生活中不可或缺的一部分。
小餐饮，是指具有固定运营场所、运营场所面积不超越六十平方米、运营规模较小、运营条件简略，从事餐饮服务的食物运营者，可是不包含单位食堂和连锁企业分支机构。
朱勤虎介绍，现在全省有小餐饮209000余家，占全省餐饮总数的近42%。不过，在满意咱们日常饮食需求的一起，面广量大的小餐饮店中，也的确存在生产运营不标准等问题，一旦处理不到位，简单引发食物安全问题。
据了解，现在全国经过立法加强对小餐饮食物安全监督处理的28个省、自治区、直辖市中，已有22个省出台了小餐饮处理地方性法规，6个省出台小餐饮处理政府规章。
草案清晰小餐饮施行存案处理。朱勤虎介绍，依据“证照别离”变革的要求，小餐饮存案处理已在省内部分地区试行。依照国家相关布置，2020年下半年全国推开后，在全省全面推开。依照优化营商环境、促进政务服务便当化要求，规则营业执照和小餐饮存案应当一起处理或许一窗受理、一起处理。
在调研和征求定见过程中，底层反映，小餐饮运营者一般经济根底薄弱、事前遍及缺少相应的安全运营常识和认识，期望行政机关尽早介入辅导，防止“准入禁绝营”、前期租房装饰等投入丢失等现象呈现。为此，草案清晰，行政机关在处理营业执照、施行小餐饮存案发放小餐饮信息公示卡时，应当一次性奉告小餐饮运营者相关的安全运营攻略清晰以及危险提示和法令结果，并自小餐饮存案之日起三个工作日内，对小餐饮是不是满意规则要求依法进行辅导，一次性提出评价辅导定见。有关规划和阻止新办小餐饮的区域，应当向社会发布并在相关区域明显方位予以公示。
草案还要求，监管部门应当编制小餐饮安全运营攻略，清晰食物安全以及规划、建造、环境污染防治、消防、燃气、市容环境卫生等运营场所安全的根底要求，并向社会发布，以供查阅。
央视3·15晚会从前曝光的饿了么外卖等“内幕”让更多人开端重视小餐饮外卖的食物安全问题。
针对小餐饮店遍及从事网络餐饮服务的实际需求，为做好我省小餐饮处理由答应改为存案后与现有网络运营相关规则的对接，草案要求，持有小餐饮信息公示卡并标示网络运营的小餐饮，能从事网络餐饮服务，并应当恪守网络餐饮服务的相关规则。
不仅如此，省人大财经委以为，这一条之后还应添加一条对外卖渠道的职责规则，要求外卖渠道对入网小餐饮运营者进行实名挂号，清晰其食物安全职责。渠道发现入网小餐饮运营者有违背本法令规则行为的，应当及时阻止并当即陈述地点地县级人民政府商场监督处理部门；发现严峻违背法令规则的行为的，应当立马中止供给网络交易渠道服务。
草案还规则了小餐饮店应当恪守的食物安全标准。包含从业人员持健康证明、确保食物来历可追溯、饮用水安全、洗涤剂安全等等。其间特别清晰，小餐饮店应运用无毒、无害、清洁的食物包装材料、容器和售货东西，不得运用未经清洗消毒等不符合食物安全要求的餐具饮具，阻止在运营中运用一次性发泡塑料餐具和超薄塑料袋(保鲜袋在外)，不得重复运用一次性餐具饮具。
省人大财经委审议后以为，违背上述规则的，应由商场监督处理部门责令期限改正，逾期不改正的，处五百元以上五千元以下罚款，情节严峻的，责令歇业。
草案还对小餐饮运营者的阻止性行为作了标准，包含阻止运用地沟油、阻止运营生食类食物等等。一起为了清除滥食野生动物陋俗，省人大财经委以为，有必要添加有关食用野生动物的阻止性规则，并对小餐饮的阻止性行为进行详细细化规则，一起清晰相应的法令职责，以起到必要的震撼效果。(石小磊)
