预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜产品分为四种类型，通过需要加工的程度多少可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类。即食食品开封可直接食用；即热食品指只需要经过加热即可食用的食品；即烹食品指经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料；即配食品则需要自行配菜、调味、烹饪。
iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2022年上半年中国预制菜品牌百强榜》。此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业总实力、线上电子商务平台销售、全网媒体传播态势、用户口碑调研、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。指标分数范围为0-100分，分数越高则表示企业和产品在所存在领域总实力越强。位于榜三十二的是新雅。
新雅年夜饭半成品由上海新雅食品有限公司荣誉出品，起始于上海虹口区四川北路，他们的领域涉及到餐饮、饭店连锁、月饼点心、罐头，酒菜等，成立于1926年，原名新雅茶室，是一家具有广东风味饮食特色的综合食品企业。
经过近100年的发展，形成了具有中国民间传统文化与广式饮食文化完美结合的品牌，在最初的1926年，新雅是一家经验餐饮为主的饭店，因为口味好，广式特色浓重，干净卫生，在当时的上海生意红火，但因当时地理位置不够优越，发展遇到了瓶颈，创始人蔡建卿喘息不停先生在1931年的时候，在南京路购买一块比较大的新地，此处地理位置好，人流车水马龙，店内设备在当时都是很先进的，属于一流参观，在1932年8.18一个吉利的日子，新店开业，命名：新雅粤菜馆，这就是新雅粤菜馆的前身。
在抗日战争时期，因为品牌名声显赫，来消费的很多都是达官贵人，被统治着，直到解放好，新雅才回到人民的怀抱，1955年，进行改制，极大的提高了员工的积极性，生意日渐红火，市场举行名菜汇，评奖活动，地点就在现食品一店的店址，新雅凭借着实力，先后有多道菜被获得奖项，比如葱油鸡、新雅虾仁、烟鲳鱼、玉树鸡等，在上世纪50年代末60年代初时期，采用名菜高价的方式，为国家回笼资金，做出了贡献。
到1998年，此公司进一步地取得了长足的发展，原来的地址不能够满足日益增加的客流，公司做了自1926年初步建立起来以来的，最大的一次扩建，饭店建设上，大力下了功夫，建成高大、气派的十层楼餐饮堂点，率先实行包房包间模式，品类上涵盖了港式、粤式菜系，广式点心，火锅料理，宾客络绎不绝，每天爆满，结婚嫁女宴请，寿宴，年夜饭，外宾接待，高端聚餐，朋友聚会等多种消费形式，价格合理，环境高端，菜系美味可口，多种选择，受到上海人的喜爱。
时至今日，新雅菜系继续延续广式风味，不断研制新菜品，客人赞不绝口，除此之外，新雅粤菜馆还结合传统特点，挖掘出一批曾经失传的新雅菜系，比如上世纪70年代的几道菜，广受消费者欢迎，因食材逐渐难寻，慢慢失传，厨师们追溯之源，找出当时的配方，重新推出，让老一辈上海人，重温经典食物之美，让年轻人时感受到古色古典的味美之源。在新雅饭店厅堂设计上，无处不体现这传统经典的味道，使得客人在品尝美味可口的饭菜的同时，更可以感觉到我们这种古时风，充满了粤式饮食文化传统的气息。值得一提的是年夜饭，每年年夜饭都是爆满，需要排队团购，订购迟的客户都不能团购上，有些客人防止这样的一种情况的出现，一次预定6年、5年的很多。
