炎炎夏日，一些来不及食用的食物易产生蜕变。许多健康的食物，放置几个小时后，一不小心就变成要挟人体健康的毒食物。
昨日，谢女士的女儿回家吃午饭，谢女士就做了许多菜，但一家人并没有吃多少，还剩余许多菜，倒掉这些菜谢女士觉得很可惜，所以她把剩菜用保鲜膜包好，然后放入冰箱里。晚饭时，谢女士把那些剩菜吃了，谁知道夜晚的时分，谢女士肚子就开端疼了起来，拉了一夜的肚子。
所以，记者提示警醒咱们应当最好仍是不要吃剩菜中的蔬菜，凉菜不管荤素最好都不要吃剩余的菜，由于假如不经加热，其间的细菌不易被杀死，简单形成腹泻。剩菜保存条件一定要分外留意，凉透后再放入冰箱里。热食物忽然进入低温度的环境，简单促进细菌成长，会导致冰箱里的食物蜕变。不同剩菜，要分隔贮存，可以尽可能的避免细菌穿插污染。假如剩菜要使用到保鲜盒、保鲜袋，或许把碗盘附上一层保鲜膜时，那么剩菜寄存时刻不宜过长，最好在5—6个小时内吃掉。最好能高温加热几分钟，这样做才可以杀灭大部分细菌。假如食物寄存的时刻过长，产生了许多细菌，加热就起不到作用了。(杨静)
