【摘要】 PE保鲜：超市采购的半成品大部分是用PE保鲜膜包装，优点为防潮性、透气性好，缺点为阻气性较差，不宜包装油脂类食品。PVC保鲜膜：只能用于包装蔬菜、水果类食品，不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不能直接加热使用。
【摘要】 PE保鲜：超市采购的半成品大部分是用PE保鲜膜包装，优点为防潮性、透气性好，缺点为阻气性较差，不宜包装油脂类食品。PVC保鲜膜：只能用于包装蔬菜、水果类食品，不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不能直接加热使用。
近年来，保鲜膜已遍布我们的生活，无论是超市、街头售卖的水果、蔬菜，还是家里存放于冰箱的剩菜剩饭，很多人会用保鲜膜包裹，因为这样不仅可以隔味儿，还可以起到一定的保鲜作用。对这个“生活必需品”，你真的了解吗？挑选保鲜膜时，究竟该如何选择？市场上的保鲜膜产品质量如何？看看实验给我们的答案。-科普一下西瓜盖保鲜膜为什么坏得更快？没吃完的西瓜，盖上保鲜膜后放入冰箱，是夏季很多人储瓜的办法，但很多媒体报道，通过实验检测，盖上保鲜膜储藏的西瓜有时候细菌反而比没用保鲜膜的多。有专家解释，这是因为西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快。很多人觉得多一层保鲜膜更能保鲜，其实保鲜膜太厚不但使水分不易挥发，还使里面的二氧化碳无法排出，反而不利于保鲜。而且保鲜膜太厚，会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。其实，一些保鲜膜产品包装上已经标明了氧气透过率和透湿量的数值，但是大多数消费者因为不了解这两个指标的意义，买时也不会参看。
